بلدان المنشأ 1 دقائق قراءة
القهوة الإثيوبية: تنوع لا تختصره نكهة واحدة
من يرقاشيف إلى سيداما وغوجي: كيف تقرأ أسماء المناطق والمعالجة والأصناف المحلية في القهوة الإثيوبية.
اقرأ المقالDOHA ROASTERY / معرفة القهوةEnglish
لكل حبّة،
حكاية تستحق المعرفة.
مجلة القهوة من دوحة روستري. رحلة بين الأنواع والأصناف وبلدان المنشأ، لفهم ما في فنجانك واختيار قهوتك بثقة.
بلدان المنشأ
7 مقالًابلدان المنشأ 1 دقائق قراءة
القهوة الكينية: فهم المحطة والصنف ودرجات الحبوب
دليل لقراءة أسماء محطات الغسل ودرجات AA وAB وأصناف القهوة الكينية قبل اختيار العبوة.
اقرأ المقالبلدان المنشأ 1 دقائق قراءة
القهوة اليمنية: تاريخ عريق وتفاصيل تستحق السؤال
تعرف إلى دور اليمن في تاريخ القهوة، والفرق بين المخا كاسم تاريخي وموكا كمشروب، وأهمية التتبع.
اقرأ المقالبلدان المنشأ 1 دقائق قراءة
القهوة البرازيلية: أكثر من الشوكولاتة والمكسرات
افهم تنوع مناطق البرازيل وأصنافها ومعالجاتها، ولماذا تنتج أرابيكا وكانيفورا معًا.
اقرأ المقالبلدان المنشأ 1 دقائق قراءة
القهوة الكولومبية: المناطق والأصناف ووضوح المصدر
دليل إلى قراءة أسماء هويلا ونارينيو وكاوكا، وفهم كاستيو وكولومبيا وكاتورا على عبوات القهوة.
اقرأ المقالبلدان المنشأ 1 دقائق قراءة
قهوة أمريكا الوسطى: غواتيمالا وكوستاريكا وما حولهما
جولة في قهوة غواتيمالا وكوستاريكا والسلفادور وهندوراس ونيكاراغوا وبنما، مع دليل لقراءة المعالجة والأصناف.
اقرأ المقالبلدان المنشأ 1 دقائق قراءة
قهوة آسيا: إندونيسيا والهند وفيتنام
افهم تنوع قهوة آسيا، من التقشير الرطب في إندونيسيا إلى معالجة المونسون في الهند وروبوستا في فيتنام.
اقرأ المقال