هجن القهوة: كاتيمور وسارشيمور وأصناف F1
افهم أسماء مجموعات الهجن، ولماذا لا تعني مقاومة الأمراض التخلي تلقائيًا عن جودة الفنجان.
مجموعات وليست صنفًا واحدًا
كاتيمور وسارشيمور اسمان لمجموعات من الأصناف المرتبطة بتهجينات تشمل هجين تيمور، وليسا اسمين لصنف موحد في كل بلد. ترتبط كاتيمور بكاتورا، وسارشيمور بفيلا سارتشي. داخل كل مجموعة توجد انتخابات متعددة، لذلك يفيد معرفة الاسم الدقيق للصنف المحلي.
لماذا يزرع المزارعون الهجن؟
تستهدف برامج التربية تحسين صفات مثل الإنتاج والتكيف ومقاومة صدأ الأوراق. مقاومة المرض ليست مطلقة وقد تتغير مع البيئة وسلالات المسبب المرضي. كما لا يصح رفض كل الهجن على أساس جودة الفنجان؛ فبعض الأصناف الحديثة لها إمكانات جيدة عند زراعتها في ظروف مناسبة.
ماذا تعني F1؟
F1 تعني الجيل الأول من تهجين أبوين محددين، وليست مرادفًا للتعديل الوراثي المخبري. توضح مؤسسة أبحاث القهوة العالمية أن أصناف كتالوجها ناتجة عن أساليب تربية تقليدية. عند شراء القهوة، اسأل عن الصنف المحدد والمزرعة والمعالجة بدل الاكتفاء بتصنيف «هجين» عام.
مصادر للتوسع
من المعرفة إلى الفنجان
استكشف القهوة المتاحة الآن، واقرأ بيانات المنشأ والمعالجة على كل عبوة.
تصفح القهوة